Sylvère Trichard s’installe à Blacé, au cœur du Beaujolais, en 2012 avec Mathilde Sothier. Il reprend alors quatre hectares de vignes familiales, plantées pour partie par son grand-père dans les années 1950. Avant de se lancer, Sylvère est passé chez deux vignerons qui comptent : Jean-Claude Lapalu dans le Beaujolais et Dominique Belluard en Savoie. Deux sacrées écoles pour apprendre à faire du vin avec peu d’artifices. Le domaine prend le nom de Séléné, déesse grecque de la Lune, en référence au travail en biodynamie et à l’attention portée aux cycles lunaires. Parti de quatre hectares, il s’est progressivement agrandi autour de Blacé et compte aujourd’hui environ dix hectares, très majoritairement plantés de gamay. Les vignes sont cultivées en bio, avec des arbres fruitiers et des animaux qui ont peu à peu retrouvé leur place autour des parcelles. En cave, les fermentations se font naturellement, sans intrants, avec seulement un peu de soufre à la mise lorsque la cuvée le nécessite. Cuvée de Printemps, Beaujolais-Villages, vieilles vignes… Sylvère produit des gamays éclatants de fruit, frais et terriblement gourmands. Séléné fait aujourd’hui partie des tout meilleurs domaines dans cette nouvelle génération du Beaujolais naturel.