Dans les collines des Marches, non loin d’Offida et de la côte adriatique, l’Azienda Agricola San Filippo cultive la vigne depuis 1999. Le domaine a fait le choix de l’agriculture biologique et défend les cépages historiques du Piceno, notamment le pecorino, la passerina et le trebbiano. Son Falerio blanc mise moins sur la puissance que sur la fraîcheur, les fleurs et la gourmandise. Une adresse italienne sans prétention inutile, parfaite pour découvrir le caractère lumineux des vins des Marches.