Le Domaine Mayard est l’un des nouveaux visages de Châteauneuf-du-Pape, même si l’histoire familiale remonte à six générations. En 2021, les anciens Vignobles Mayard sont séparés en plusieurs propriétés et Arthur et Hugo Mayard prennent les commandes de ce nouveau domaine familial d’une douzaine d’hectares. Hugo s’occupe principalement des vignes, Arthur de la cave. Le vignoble est réparti sur quatre secteurs : Le Grand Coulet, Les Serres, La Crau Est et Le Pointu. Grenache, mourvèdre, cinsault et syrah dominent, avec de nombreuses vieilles vignes. Le domaine est certifié bio et les deux frères ont profondément fait évoluer les pratiques : couverts végétaux, taille douce, agroforesterie, pâturage dans les vignes et réduction du travail des sols. En cave, les raisins sont vinifiés sans intrants puis élevés pendant environ dix-huit mois en cuves bois ou béton. Arthur et Hugo incarnent clairement une nouvelle génération à Châteauneuf-du-Pape : profondément attachée aux grands terroirs historiques de l’appellation, mais avec une manière beaucoup plus contemporaine de cultiver la vigne.