Le Domaine Lapierre est installé à Villié-Morgon depuis 1909, mais son histoire prend un tournant décisif lorsque Marcel reprend les sept hectares familiaux en 1973. Quelques années plus tard, il rencontre Jules Chauvet, chercheur, dégustateur et immense connaisseur des fermentations. À partir de 1981, Marcel abandonne le levurage et commence à vinifier sans soufre ajouté, tout en supprimant engrais chimiques et désherbants dans les vignes. À l’époque, ce choix est loin d’être évident. Il contribuera pourtant à faire de Marcel Lapierre l’une des figures majeures du renouveau du Beaujolais et du vin naturel en France. Son Morgon est devenu une bouteille emblématique : du gamay, du fruit, de la gourmandise, mais aussi la capacité à très bien vieillir lorsque le millésime s’y prête. Marcel a montré à toute une génération que l’on pouvait produire des vins naturels sans sacrifier ni la précision ni le plaisir. Marcel nous a quittés en 2010. Son fils Mathieu travaillait déjà à ses côtés depuis plusieurs années et sa fille Camille a rejoint le domaine en 2013 après avoir voyagé et vinifié un peu partout dans le monde. Tous deux poursuivent aujourd’hui l’aventure familiale sur environ 18 hectares, principalement en Morgon. Plus de quarante ans après les premiers essais de Marcel avec Jules Chauvet, les bouteilles de Lapierre restent parmi les plus belles façons de comprendre pourquoi le gamay et le Beaujolais ont retrouvé une telle place chez les amateurs de vin.