Installé depuis 2003 au Domaine de la Borde, Julien Mareschal fait désormais partie des vignerons jurassiens incontournables ! Il cultive les cinq cépages jurassiens — chardonnay, savagnin, pinot noir, trousseau et poulsard — sur 5,5 hectares et réalise des vins naturels d’une grande précision. Issu d’une formation d’œnologue, Julien attache une grande importance au travail au chai sans pour autant délaisser ses vignes cultivées en biodynamie dans l’appellation Arbois-Pupillin. Un magnifique domaine dont la dégustation des vins ne devrait pas vous laisser indifférent !