On fait du vin au Clos Siguier depuis 1779 ! Entre Montcuq et Cahors, Gilles Bley travaille aujourd’hui avec son fils Baptiste une petite quinzaine d’hectares posés sur les plateaux calcaires, à 360 mètres d’altitude. Le malbec domine naturellement l’encépagement et donne des Cahors profonds, mais jamais inutilement massifs. Le domaine est conduit en agriculture biologique, avec une vraie fidélité aux méthodes de la région. Une maison familiale qui sait conjuguer le caractère du causse et une buvabilité très actuelle.