La Trochoire, c’est une histoire de famille. En 2015, les Rocour décident de redonner vie à un ancien domaine situé au-dessus de la vallée de la Vienne, à quelques kilomètres de Chinon, avec l’idée de réunir leurs trois fils autour du projet. Petit à petit, ils reconstruisent tout un paysage : quelques hectares de vigne, mais aussi des vergers, des haies, des prairies, des moutons et des cultures. Le chenin tient une place centrale au domaine. Les vignes sont cultivées en bio, vendangées à la main, puis vinifiées naturellement dans les caves situées juste sous les parcelles. Tout est fait à petite échelle, avec beaucoup de patience et peu d’interventions. Ce que j’aime à la Trochoire, c’est justement cette simplicité. C’est un domaine familial, encore jeune, qui avance tranquillement et produit des chenins précis, vivants et très personnels