Domaine de la Mongestine porte la signature de Domaine de la Mongestinz, en Provence. Ici, cinsault, pinot noir, syrah, grenache et merlot changent de visage selon les parcelles et les exigences des appellations Vin de France et Coteaux D'aix-en-provence. Des cuvées franches, conçues pour être bues plutôt que commentées.