Le Domaine Clément est l’une des maisons bien établies de Menetou-Salon. Sur les coteaux calcaires qui prolongent naturellement le Sancerrois, la famille travaille sauvignon blanc et pinot noir avec une lecture classique et soignée de l’appellation. Les blancs conjuguent agrumes, fleurs et tension minérale, tandis que les cuvées parcellaires gagnent en ampleur. Des vins précis, sans effets inutiles, qui montrent pourquoi Menetou-Salon mérite bien davantage qu’un simple rôle de voisin de Sancerre.