Les Frères Bertrand mettent le chenin au centre de leur travail en Loire. Ce cépage exigeant peut tout faire, du blanc tranchant au vin plus ample, à condition de respecter sa fraîcheur naturelle. Leur cuvée Le Veau en propose une lecture libre en Vin de France, avec du fruit, de la matière et juste ce qu’il faut de tension. Un projet artisanal au ton décalé, mais dont la bouteille reste très sérieuse dans le verre.