Arnaud Crasnier crée la Ferme des Caudalies en 2010 à Chanzeaux, en Anjou, avec un peu plus de trois hectares. Le chenin y occupe une place de choix, parfois accompagné de sauvignon, et donne des vins secs, moelleux ou effervescents selon les envies et les millésimes. La démarche est artisanale, biologique et résolument naturelle. Derrière les noms de cuvée pleins d’humour, on trouve des blancs expressifs, souvent patinés par le temps et capables de réserver de très belles surprises à table.