Alexandre Bain – PIERRE PRECIEUSE – Vallée de la Loire

À Tracy-sur-Loire, face à Pouilly-Fumé, Alexandre Bain a choisi de travailler le sauvignon autrement. Ses vignes sont cultivées en biodynamie, les raisins récoltés à maturité et les fermentations laissées aux levures naturellement présentes. Plutôt que de rechercher les arômes variétaux les plus attendus, il privilégie la texture, la profondeur et la liberté de chaque millésime. Des blancs intenses et singuliers, où le sauvignon se montre ample, salivant et infiniment plus complexe qu'on ne l'imagine.