Domaine Fermenterre – MENDEM – Vallée de la Loire
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Domaine Fermenterre – MENDEM – Vallée de la Loire

Blanc / Vallée de la Loire

14,00 €
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Les agrumes donnent une expression fraîche au melon. Un Muscadet à découvrir sur des huîtres ou un poisson poêlé. La matière se révèle vive et précise, avec une légèreté qui accompagne bien les coquillages.

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Région

Vallée de la Loire

Cépage

Melon de Bourgogne

Millésime

2021

Alcool

12,5 %

Vingt ans dans l'architecture et le graphisme avant de tout plaquer pour devenir vigneron : Victor Cossy n'a pas suivi le chemin le plus classique ! Après s'être formé auprès de Benoît Chéreau, il crée Fermenterre en 2019, à Maisdon-sur-Sèvre, sur à peine trois hectares de vignes cultivées en agriculture biologique. Ses parcelles de melon de Bourgogne, folle blanche et gamay reposent sur une belle diversité de sols, entre gabbro, gneiss et micaschistes. Victor affectionne les expérimentations : macérations, longs élevages sur lies, cuvées sans soufre ajouté et vinifications en levures indigènes. Le résultat ? Des vins singuliers, expressifs et pleins d'énergie, qui explorent avec gourmandise les multiples facettes du vignoble nantais. Une belle découverte pour les amateurs de vins naturels !

Les agrumes donnent une expression fraîche au melon. Un Muscadet à découvrir sur des huîtres ou un poisson poêlé. La matière se révèle vive et précise, avec une légèreté qui accompagne bien les coquillages.

Pays de production : France

Région : Vallée de la Loire

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