François Mikulski – Meursault – Bourgogne

Ancien passionné de rugby, François Mikulski a finalement choisi un autre terrain de jeu : les magnifiques terroirs de Meursault ! D'origine polonaise par son père, il reprend avec son épouse Marie-Pierre une partie du domaine de son oncle Pierre Boillot et signe son premier millésime en 1992. Leur philosophie tranche avec les excès parfois associés aux grands blancs bourguignons : rechercher avant tout la pureté, l'élégance et la précision. Les vignes sont travaillées selon les principes de l'agriculture biologique, les fermentations se déroulent en levures indigènes et les élevages sous bois restent mesurés. Des Meursault d'une finesse exceptionnelle, aux textures délicates et à la fraîcheur remarquable, sans oublier de magnifiques aligotés et quelques grands rouges. Une signature majeure de la Bourgogne, dont les vins sont absolument somptueux !