Domaine des Ardoisières – ARGILE BLANC – Savoie

Faire renaître un vignoble abandonné sur des pentes atteignant 60 % : voilà le pari un peu fou à l'origine du Domaine des Ardoisières ! L'aventure commence en 1997, lorsque Michel Grisard, pionnier de la biodynamie en Savoie, entreprend de replanter les coteaux escarpés de Cevins. Rejoint en 2003 par Brice Omont, jeune ingénieur agronome champenois, il donne naissance à l'un des domaines les plus emblématiques du renouveau savoyard. Aujourd'hui, Brice cultive en biodynamie une quinzaine d'hectares de terrasses vertigineuses, où altesse, jacquère, mondeuse et persan puisent leur caractère dans des sols de schistes et de marnes. Le travail est colossal, les rendements modestes et les vins absolument somptueux ! Des cuvées d'une intensité et d'une finesse exceptionnelles, qui ont propulsé les vins de Savoie parmi les plus recherchés de France.