Vincent Bergeron n’était pas franchement destiné à devenir vigneron. Après des études de droit puis d’histoire de l’art à Tours, il tombe en 2012 sur une annonce assez improbable : « Un Saumon dans la Loire recherche des vendangeurs ». Le Saumon en question, c’est Frantz Saumon, à Montlouis. Vincent vient donner un coup de main pour les vendanges et ne repartira finalement jamais vraiment du monde du vin. Il reprend une formation viticole à Amboise, passe notamment par la Taille aux Loups de Jacky Blot et le domaine Vallée Moray, puis travaille plusieurs années aux côtés de Frantz Saumon. Ce dernier lui donnera d’ailleurs un sacré coup de pouce pour démarrer : un tracteur, une petite parcelle de pinot noir et de la place dans son ancienne cave. Vincent commercialise ses premières bouteilles sous son nom à partir de 2016, avec une production encore minuscule. Aujourd’hui, il cultive autour de 3,5 hectares à Montlouis-sur-Loire, principalement du chenin, complété par un peu de pinot noir. Maison Marchandelle, Matin Midi et Soir, Certains l’Aiment Sec ou Un Rouge chez les Blancs : les cuvées sont produites en très petites quantités, avec des fermentations naturelles et très peu de soufre. Maison Marchandelle est particulièrement remarquable, issue notamment d’une vieille parcelle de chenin plantée en 1970. Un tout petit domaine, mais déjà de très grandes bouteilles.