Félix Guillonneau appartient à la nouvelle génération ligérienne qui préfère tracer sa route plutôt que reproduire un modèle. Le Chant des Sirènes, élaboré en Vin de France, porte cette recherche de liberté : un rouge au fruit net, pensé pour conserver de l’allant et de la fraîcheur. Le travail reste artisanal, la production confidentielle et l’approche sans esbroufe. Une jeune signature à découvrir maintenant, avant que les bouteilles ne deviennent beaucoup plus difficiles à trouver.