Perdu dans la Provence Verte, à Artigues, le Domaine de la Mongestine est un endroit assez magique : 120 hectares de nature, dont une quarantaine de vignes, qui grimpent jusqu’à 450 mètres d’altitude. Ici, les nuits sont fraîches et la Provence prend presque des airs de vignoble septentrional. Céline et Harry Gozlan tombent amoureux du lieu et le reprennent en 2017, alors que la majorité du vin est encore vendue en vrac. Avec Maxime Gamard, qui imagine les cuvées, ils changent complètement de cap : biodynamie, vinifications naturelles, levures indigènes, amphores et le moins d’artifices possible. Et surtout, ils font des vins qui donnent envie de boire : beaucoup de fruit, de fraîcheur et de liberté. Pinot noir, roussanne, vins de macération, cuvées sans soufre ou petits « Bob » de copains… La Mongestine s’amuse beaucoup avec les codes provençaux, sans jamais perdre de vue l’essentiel : faire des bouteilles vivantes et franchement réjouissantes.